Temizlik Nedir? 

Günümüzde yaşam koşullarının değişmesi ve aile fertlerinin zamanlarının çoğunu ev dışında geçirmeleri, yeme alışkanlıkları ve gıda teknolojisindeki değişiklikler, seyahat kolaylığı gibi faktörler, mikropların kolayca transfer olmasına ve enfeksiyonların artmasına neden oluyor. 

Tüm dünyayı önemli ölçüde etkileyen gıda zehirlenmelerinin 87%’sinin kaynağı olarak evlerimizi gösteren araştırmalar, enfeksiyonların çoğunun doğru ürünle, doğru temizlik yapmanın kurallarını bilmemekten kaynaklandığını ve ev hijyeninin mikroplara karşı en etkili gücümüz olduğunu ortaya koyuyor. 

GÖZLE GÖRÜLEN TEMİZLİK HİJYEN DEMEK DEĞİLDİR!!! 

Türkiye’yi de kapsayan araştırmalarda ev kadınlarına, hijyenden ne anladıkları sorulduğunda ‘dezenfekte’, ‘mikropsuz’, ‘sağlıklı’ gibi doğru yanıtların yanı sıra ‘saf’, ‘hiçbir deterjan kalıntısı kalmamış’, ‘lekenin kalmadığı temizlik’ gibi hijyeni değil temizlik anlayışını anlatan ifadeler kullanılmıştır. 

Oysa mikroplar, temizlik yapıldığını sandığımız ortamlarda uzun süre yaşayabilir, dokunduğumuz her alandan elimize geçip el temasıyla da başka yerlere yerleşip büyük bir hızla çoğalabilirler. Hayatta kalmak için nem ve sıcaklığa ihtiyacı olan bakteriler, vücut sıcaklığında, sadece 20 dakikada yeni bir nesil mikrop yaratabilirler. 

Çiğ gıda, kirli yüzeyler, tuvaletler, kirli çocuk bezleri gibi alanlardan ellere mikrop bulaşması çok hızla gerçekleşerek enfeksiyon ve gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Nitekim, hijyen eksikliğinden dolayı son 10 yılda gıda zehirlenmesi vakalarının dört kar arttığı ve enfeksiyonların büyük bir kısmının çıkış kaynağının evler olduğu, araştırmalarla ortaya konuldu. Hollanda’da yapılan bir araştırma, Salmonella ve Campylobacter enfeksiyonlarının 80%’ninin evlerden kaynaklandığını, İtalya’da yapılan çalışma ise Salmonella salgınlarının 74%’ünün ev kökenli olduğunu gösterdi.

(Hürriyet Gazetesi, 16.04.2002)

 

© 2003-2004 Tüm Hakları A.A.B. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti tarafından saklıdır.